追記（11/1/9）：読者様からのご意見を頂き修正いたしました。以前の方法でフォルダ整理を行うと不具合を生じる恐れがあります。新しい整理方法をご修正下さい。お手数かけまして申し訳ございません。
みなさん、Mac App Storeからアプリダウンロードしまくってますか？
（参考: Mac App Storeからアプリをダウンロードする方法）
私は朝からMac App Storeでアプリをたくさんダウンロードしまくったのですが、ダウンロードする度にDockにどんどん追加されていくアプリたちに収集がつかなくなってきました。
さも当然のようにDockにどんどん割り込んでくるダウンロードしたアプリたち・・・。彼らを整理したいとおそらく全員思っているはずです。
インストール時にDockにアイコンが自動追加されずにどこか別のところに入るように設定できれば便利なのですが、そんな方法はなさそうなので、Dockを整理するためのフォルダ活用方法を紹介します。
まず、アプリケーションフォルダにフォルダを追加します。
とりあえず「ゲーム」という名前にして、ゲームを整理します（フォルダの名前はなんでもいいよ！）。
（追記部分→）次に、フォルダ整理を行いたいアプリについて「エイリアス」を作成します（エイリアスとは、Windowsで言う「ショートカット」です）。
そして、そのエイリアスをインストールしまくったを「ゲーム」フォルダにドラッグ＆ドロップしてまとめます。仕事効率化アプリゲームアプリ
※この時、Macのパスワードを入力する必要がありました。
もうワンステップツーステップで終了です。
この「ゲーム」フォルダをDockの右の方にドラッグ＆ドロップすればDockにフォルダを追加出来ます。
ゴミ箱の横、と言った方がいいですかね。点線でアプリとゴミ箱スペースと分けられていると思うのですが、アプリスペースには置けません。
フォルダをクリックすると、以下のように表示されます。
この表示がイヤな場合は、右クリックメニューで変更出来ます。
以下は「グリッド」を選択した場合です。
あとは、溢れ出んばかりのDockから元のアプリを片っ端から削除すればOKです。
お試しアレ！
[元記事: Mac App Storeのアイコンで溢れがちなドックをフォルダで整理する方法 - もとまか日記]
※っていうかほとんどコピペ。ありがとうもとまかさん！！
追記:
コメント欄にて下記注意をいただきました。
稀にデフォルトのディレクトリから場所を変えると不具合を生じるアプリケーションがあります。
私の記憶で今確実にこれが言えるのはVMware Fusionしかないのですが、他のアプリケーションでも経験があります。
私自身はまだ経験したことありませんが、ありえる話だと思いますので、何かあった場合は元に戻されたりとかしてください。
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5 件のコメントないしトラックバックがあります。
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January 7th, 2011 @ 6:40 pm
通りすがりですみません。いつも有益な記事を有難うございます。
記事の件ですが、稀にデフォルトのディレクトリから場所を変えると不具合を生じるアプリケーションがあります。
私の記憶で今確実にこれが言えるのはVMware Fusionしかないのですが、他のアプリケーションでも経験があります。
ですので、もし宜しかったら上の件も記事内に追記して頂けるとトラブル防止になるかと思われます。
もちろんスルーしてもらっても構いませんので。
それでは、失礼しました。
January 7th, 2011 @ 6:46 pm
なるほど。ありがとうございます。
追記させていただきます！
January 8th, 2011 @ 8:51 am
アプリケーションファイルそのものを動かすよりは，エイリアスを活用する方が，より簡便かと思います．
具体的には，
1. ゲームなどという名前のフォルダを任意の場所（デスクトップ以外推奨）に作り，その中にエイリアスをつめこみます．
2. そのフォルダを，Dock に drag and drop します．
これで問題ないでしょう．．．
エイリアスの矢印が嫌な場合は，昔はその矢印アイコンとか，「〜のエイリアス」という名前がつかないように設定するアプリがあったと思いますが．
January 8th, 2011 @ 9:04 am
なるほど！
エイリアスって元Windowsの私からすると未だになかなか馴染めない単語ですが、今度使ってみて記事に追記させていただきます！
ありがとうございました！
January 8th, 2011 @ 1:43 pm
さらに追記ですが．．．
Mac の世界のエイリアスは，Windows の世界のショートカットとほぼ同義と思って良いと思います．